[Making Soil] in Okagami 2019 May
野草茶のベースとなる、スギナを乾燥させます。
乾燥させる前に水洗いし、晴れた日の日中に圃場の土手で干します。
一日しっかりと乾燥させた後、圃場の釜で焚き火焙煎。
芳ばしい香りがほのかに立ち始めたら火から外し、余熱で満遍なく混ぜ合わせる。
スギナの他に、ドクダミ、ヨモギ、ミントを乾燥させます。
写真は吊して干していますが、現在は乾燥のさせ方を色々と試作中。
ドクダミは色味の良いものを選び細く切り、ヨモギは新芽や若葉を使用。
ミントはほんの少し、香り付け程度にブレンド。
野草茶は摘み取りから乾燥、ブレンド、パッケージまでの工程を、全て手作業で作成。
続いて、5月の畑の様子を少し。
<Seeds>
ネギとほうれん草の種を採ってみた。
<Making a Field>
一から畑を開墾する作業も進行中で、竹を土に埋めて暗渠を作る作業を終え、炭素循環農法のカギとなるチップを散らす作業へと移りました。
今後も引き続き、作業の様子を公開してきます…!
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